1.清洗绿豆芽，控水备用
2.瘦肉切片，用料酒、白糖、番薯粉、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟
3.香葱切段
4.海虾干和鱿鱼干，清洗
5.虾干剪段，鱿鱼干剪成丝
6.炒锅下水煮开
7.要开时加入少许食用油，放入薯粉签，
8.煮到薯粉签变软，心变软。约5分钟
9.重要步骤（煮好，马上放入冷水，冲清，浸泡2分钟；控水备用）
10.控水备用
11.热狗切片
12.起油锅，炒腌制好瘦肉
13.加入热狗、鱿鱼丝和虾干段一起炒
14.炒好盛到盘备用
15.又起油锅，炒葱段
16.加入绿豆芽翻炒
17.绿豆芽八成熟就放入薯粉签
18.在薯粉签上面加入食用油、生抽、老抽和蚝油
19.翻炒到豆芽熟
20.加入盛盘的瘦肉等
21.大火翻炒，均匀
22.成品
23.加入番茄酱或者辣椒酱，更美味
豆芽八成熟，再加薯粉签再炒。这样豆芽不是老！
